Industrie Agroalimentaire & Sécurité Sanitaire
Agroalimentaire

Industrie Agroalimentaire & Sécurité Sanitaire

Maîtrise des risques microbiologiques dans les environnements de production alimentaire

Pourquoi certaines analyses ATP restent instables malgré des surfaces propres

Pourquoi certaines analyses ATP restent instables malgré des surfaces propres

Dans les industries agroalimentaires et les abattoirs, le contrôle par ATP-métrie (bioluminescence) est l'outil standard pour valider instantanément l

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Pourquoi certaines usines perdent du temps à cause des rinçages prolongés

Pourquoi certaines usines perdent du temps à cause des rinçages prolongés

Dans l'industrie agroalimentaire, la productivité est intimement liée à la disponibilité des équipements. Pourtant, lors des audits d'organisation du

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Pourquoi les analyses d'eau deviennent instables dans les circuits industriels

Pourquoi les analyses d'eau deviennent instables dans les circuits industriels

Dans les industries agroalimentaires et les abattoirs, la qualité microbiologique de l'eau est un pilier de la sécurité sanitaire. Elle intervient à c

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Pourquoi certaines contaminations commencent avant même la production

Pourquoi certaines contaminations commencent avant même la production

Dans de nombreuses industries agroalimentaires, le démarrage des lignes de production après un arrêt hebdomadaire ou un vide sanitaire est une phase c

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Pourquoi les surfaces humides ralentissent l’efficacité des protocoles sanitaires

Pourquoi les surfaces humides ralentissent l’efficacité des protocoles sanitaires

Dans les usines agroalimentaires et les abattoirs, après le passage des équipes de nettoyage, il est fréquent d'observer des surfaces qui restent humi

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Pourquoi certaines chaînes d'abattage échouent toujours aux contrôles sanitaires

Pourquoi certaines chaînes d'abattage échouent toujours aux contrôles sanitaires

Dans beaucoup d'abattoirs et d'ateliers de découpe, les mêmes problèmes reviennent inlassablement d'un contrôle à l'autre : contamination croisée par

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Pourquoi les analyses redeviennent positives juste après le nettoyage

Pourquoi les analyses redeviennent positives juste après le nettoyage

Pour un responsable qualité ou un directeur d'usine agroalimentaire, c'est une situation extrêmement frustrante : les équipes de nettoyage viennent de

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Pourquoi certaines surfaces inox restent contaminées malgré le nettoyage

Pourquoi certaines surfaces inox restent contaminées malgré le nettoyage

Dans l'industrie agroalimentaire et les abattoirs, l'acier inoxydable (communément appelé inox) est le matériau roi. Choisi pour sa résistance à la co

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Pourquoi les zones humides recontaminent toujours les ateliers

Pourquoi les zones humides recontaminent toujours les ateliers

Dans les industries agroalimentaires et les abattoirs, le maintien d'un environnement sec est une bataille quotidienne. Malgré les efforts des équipes

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Pourquoi les drains sont souvent le point aveugle des protocoles sanitaires

Pourquoi les drains sont souvent le point aveugle des protocoles sanitaires

Dans les industries agroalimentaires et les abattoirs, la lutte contre Listeria monocytogenes et d'autres pathogènes environnementaux est constante. B

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Pourquoi certaines chambres froides deviennent des réservoirs à Listeria

Pourquoi certaines chambres froides deviennent des réservoirs à Listeria

Dans l'industrie agroalimentaire, la chambre froide est considérée comme un rempart contre le développement bactérien. La baisse des températures rale

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Pourquoi certaines surfaces redeviennent contaminées entre deux séries de production

Pourquoi certaines surfaces redeviennent contaminées entre deux séries de production

Dans de nombreux ateliers de transformation agroalimentaire, la maîtrise de l'hygiène semble irréprochable lors des contrôles effectués après le grand

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