Industrie agroalimentaire
Nettoyage CIP, désinfection des lignes de production, traitement de l'air en zones sensibles. Normes IFS/BRC.
Ce qui menace votre exploitation
Encrassement des lignes de production CIP
Les lignes de production fermées (CIP) accumulent des dépôts organiques (graisses, protéines) qui réduisent l'efficacité du nettoyage et créent des niches bactériennes.
Contamination atmosphérique en zones sensibles
Les zones de conditionnement et de stockage sont exposées à une pression microbienne aérienne qui compromet la durée de conservation des produits finis.
Non-conformité aux normes IFS/BRC
Les audits de certification exigent un niveau de maîtrise sanitaire documenté et traçable sur l'ensemble de la chaîne de production.
Ce que ça vous coûte réellement
Perte de certifications
Sans IFS/BRC, l'accès aux marchés de la grande distribution est impossible.
DLC raccourcie
Une charge microbienne élevée en atmosphère réduit la durée de vie des produits conditionnés.
Coûts de non-qualité
Rebuts, retours clients, pénalités contractuelles : les coûts de non-qualité peuvent atteindre 5% du CA.
Protocole minimal recommandé
La séquence de base pour une maîtrise sanitaire conforme. Applicable à toute exploitation de ce secteur.
CLORAGRO
Dégraissage et décapage des surfaces de travail, plans de découpe, convoyeurs.
OXYLIS HOCl
Désinfection en circuit fermé (CIP) des lignes de production sans résidus.
OPTIMAGRO
Désinfection de toutes les surfaces après nettoyage. Spectre complet.
Quand renforcer le protocole
En complément du protocole de base, ces actions ciblent les zones à risque spécifiques de votre secteur.
ALCOSEPT PRO
Désinfection rapide sans rinçage des convoyeurs et équipements de pesée.
OXYLIS HOCl
Stabilisation microbiologique continue de l'eau utilisée en production.
OXYLIS HOCl
Nébulisation en continu des zones de conditionnement et d'emballage.
Situations particulières
Contamination Listeria en zone de conditionnement
Détection Listeria sur surfaces ou dans l'atmosphère de la zone de conditionnement.
Arrêt de ligne, nettoyage CLORAGRO intensif, désinfection OPTIMAGRO renforcée, OXYLIS HOCl en brumisation continue. Prélèvements de contrôle avant reprise.
Audit IFS/BRC imminent
Préparation express aux audits de certification.
Protocole complet renforcé 72h avant audit. Documentation complète des actions, dosages et résultats. Rapport microbiologique fourni.
Ce que vous pouvez attendre
Score IFS/BRC supérieur sur les critères d'hygiène
Réduction de la charge microbienne atmosphérique de 90%
Allongement de la DLC par maîtrise de la contamination
Traçabilité complète des opérations de nettoyage-désinfection
Demandez un protocole personnalisé
Nos experts analysent votre situation spécifique et conçoivent un protocole adapté à vos contraintes terrain, votre budget et vos objectifs sanitaires.